經(jīng)2005年12月14日省政府第123次常務(wù)會議審議通過，現(xiàn)予公布，自2006年1月1日起施行。

　　二○○五年十二月二十二日

　　第一條　為了加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品質(zhì)量水平，明確食品質(zhì)量責任，確保食品安全，保護消費者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和國家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本辦法。

　　第二條　在本省行政區(qū)域內(nèi)從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營和監(jiān)督管理活動的單位和個人，必須遵守本辦法。

　　第三條　各級人民政府應(yīng)當加強食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)、支持有關(guān)部門做好食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，為食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理提供必要的條件。

　　各級工商行政管理部門負責流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

　　縣級以上食品藥品監(jiān)管、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門在各自的職責范圍內(nèi)依法履行食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理職責。

　　第四條　任何單位和個人有權(quán)向工商行政管理部門或其他有關(guān)部門檢舉違反本辦法規(guī)定的行為，并對食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作進行監(jiān)督。

　　工商行政管理部門或其他有關(guān)部門應(yīng)當為檢舉人保密，并依法予以獎勵。

　　第五條　食品經(jīng)營者應(yīng)當對其銷售食品的質(zhì)量負責，并采取有效措施，保持銷售食品的質(zhì)量。

　　第六條　食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行食品進貨檢查驗收制度。

　　食品經(jīng)營者應(yīng)當向初次交易的供貨人查驗相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證并保存復(fù)印件，以后每年核對一次。對每次購進的食品應(yīng)當按批次向供貨人索取產(chǎn)品質(zhì)量檢驗證明和銷售憑證。

　　第七條　食品或者其包裝上的標識必須真實，并符合下列要求：

　　（一）有食品質(zhì)量檢驗合格證明；

　�。ǘ�）有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址；

　�。ㄈ�）有中文標明的食品規(guī)格、重量、所含主要成分的名稱和含量；需要事先讓消費者知曉的，應(yīng)當在外包裝上標明，或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料；

　�。ㄋ模┰陲@著位置清晰地標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；

　�。ㄎ澹�實行食品質(zhì)量安全市場準入制度的食品，還必須加貼食品質(zhì)量安全市場準入標志。

　　銷售散裝食品的，經(jīng)營者應(yīng)當向消費者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　第八條　食品經(jīng)營者對所購進的食品應(yīng)建立健全進貨臺賬，記錄供貨人、購進日期、食品名稱、數(shù)量和保質(zhì)期等事項。

　　批量銷售食品的經(jīng)營者應(yīng)當建立批量銷售臺賬，記錄購貨人、購貨時間、食品名稱、數(shù)量和保質(zhì)期等事項。

　　第九條　食品經(jīng)營者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造、冒用他人的廠名、廠址或生產(chǎn)許可證，不得偽造、冒用認證標志等質(zhì)量標志。

　　第十條　食品經(jīng)營者銷售食品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格食品冒充合格食品。

　　食品經(jīng)營者不得銷售超過保質(zhì)期的、變質(zhì)的食品，不得偽造、涂改食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　第十一條　食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)自己銷售的食品不符合食品質(zhì)量標準的，應(yīng)當立即停止銷售并主動采取有效措施將已經(jīng)售出的食品召回；未售出或者已召回的食品，食品經(jīng)營者應(yīng)當采取銷毀等措施予以處理。

　　第十二條　食品集中交易市場的開辦者應(yīng)當建立健全內(nèi)部管理制度，并與進場食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議，明確雙方責任，就其場內(nèi)銷售的食品安全向消費者作出承諾。

　　省轄市、縣（市、區(qū)）人民政府應(yīng)當鼓勵和督促具有一定規(guī)模的食品經(jīng)營者建立檢測室，對所經(jīng)營的食品進行自檢。

　　第十三條　工商行政管理部門實行以直觀檢查與抽樣檢測相結(jié)合的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度，對流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量開展監(jiān)督檢查工作。

　　食品經(jīng)營者應(yīng)當配合工商行政管理部門的監(jiān)督檢查，如實提供被檢查食品的相關(guān)票證、賬簿、貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷售量等有關(guān)資料，不得拒絕。

　　第十四條　食品質(zhì)量的判定依據(jù)應(yīng)當是該食品的強制性標準、明示的執(zhí)行標準或質(zhì)量承諾；沒有強制性標準、明示的執(zhí)行標準或質(zhì)量承諾的，應(yīng)當以企業(yè)采用的相應(yīng)的推薦性標準作為食品質(zhì)量的判定依據(jù)。

　　第十五條　工商行政管理部門應(yīng)當加強對食品質(zhì)量的監(jiān)督檢測，對經(jīng)檢測確定為不符合質(zhì)量標準的食品，工商行政管理部門可以公布該食品的名稱、批次、經(jīng)營者、生產(chǎn)者及檢測結(jié)果。

　　對前款規(guī)定的食品，省工商行政管理部門可以責令停止在本省行政區(qū)域內(nèi)銷售同一廠家的同品種、規(guī)格、批次的食品，但由于在運輸、倉儲、銷售環(huán)節(jié)所造成質(zhì)量問題的除外。

　　第十六條　食品經(jīng)營者有下列行為之一的，由工商行政管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處500元以上3000元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：

　　（一）違反本辦法第六條第二款規(guī)定未向初次交易的供貨人查驗、索取相關(guān)證件、憑證的；

　�。ǘ�）違反本辦法第七條規(guī)定沒有加貼食品質(zhì)量安全市場準入標志，或銷售散裝食品未向消費者明示食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的；

　　（三）違反本辦法第八條規(guī)定未建立健全進、銷貨臺賬的；

　�。ㄋ模╀N售無生產(chǎn)廠廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期包裝食品的；

　　（五）違反本辦法第十三條第二款規(guī)定拒不配合監(jiān)督檢查的。

　　食品經(jīng)營者違反本辦法第九條、第十條規(guī)定的，依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理條例》的規(guī)定予以處罰。

　　第十七條　食品經(jīng)營者違反本辦法第十一條規(guī)定，應(yīng)當召回并銷毀不符合食品質(zhì)量標準的食品而拒不召回并銷毀的，由工商行政管理部門責令限期召回，采取銷毀等措施予以處理，并處2000元以上20000元以下罰款。

　　食品經(jīng)營者主動召回不符合食品質(zhì)量標準食品的，可以從輕處罰。

　　第十八條　工商行政管理部門的工作人員在流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理活動中，有下列行為之一的，由其所在單位或者上級機關(guān)給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：

　�。ㄒ唬┌�庇、放縱食品經(jīng)營者的違法行為的；

　�。ǘ�）向違法銷售食品的當事人通風報信，幫助其逃避查處的；

　�。ㄈ�）查處食品經(jīng)營違法行為失職、瀆職造成嚴重后果的；

　�。ㄋ模┢渌麨E用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

　　第十九條　本辦法自2006年1月1日起施行。