挖土（石）作業(yè)應根據挖土層厚度、土的堅硬程度和運距等條件確定。常用的挖土機械有推土機、單斗裝載機和單斗挖掘機。

1、挖運土方作業(yè)

按工程對土的分類，即一、二類土可以用鐵鍬人工開挖，三類土即堅硬礫石土需用洋鎬開挖。一至三類土在現(xiàn)代化施工中可被推土機、挖掘機配重型自卸汽車挖運。

（1）推土機作業(yè)

推土機適宜運距10～70m推土比較經濟。推土機推三類土需先鉤松再推。

（2）單斗裝載機（挖掘機）作業(yè)

單斗裝載機（挖掘機）在建設工程中廣泛用于散粒物料的裝載、運送和卸載。在土（石）方工程中，裝載機主要用于裝松散土（石）和短距離運土（石），也可用于松軟土的表層剝離、地面的平整和松散材料的收集清理工作。

單斗裝載機（挖掘機）挖土一次一般可挖4m深，挖掘機挖土方，一般一次性挖至設計高，派專業(yè)測量人員跟班作業(yè)，用10m方格網控制高程。

2、挖運石方作業(yè)

機場場址盡量選擇山地。風化山坡石、強度低的砂巖、泥巖，可用大型挖掘機配專門的挖石方挖斗或鉤子開挖，也可用250以上功率類似D8R的重型推土機單鉤挖松。五、六類土即堅硬巖石，常用的爆破方式是硐室爆破和鉆孔臺階爆破。