酒店物業(yè)是我國廣大城鎮(zhèn)商業(yè)物業(yè)的主要組成部分，如與商務(wù)樓等商業(yè)物業(yè)比較，酒店物業(yè)的經(jīng)營管理具有如下特點：

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　　酒店的主要功能，一是餐飲，二是臨時住宿。顧客到餐廳吃一餐飯少則半小時（早餐），多則2小時（中餐），最多也不會超過3小時（晚餐）。客房住宿亦是如此（除了長包房外），一般都不超過一個星期。顧客流動頻率高，這是商務(wù)樓不可比擬的。

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　　酒店經(jīng)營管理的綜合性強主要體現(xiàn)在兩個方面：

　　1.酒店向客人提供的產(chǎn)品是一種組合型產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品是由各種性質(zhì)特點不同的物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)活動組合而成的，客人在酒店不僅消費食品或使用客房，而且消費包括食、住、游、購、行等幾方面的產(chǎn)品和服務(wù)，從而獲得利益和滿足。酒店經(jīng)營能根據(jù)產(chǎn)品的綜合性制定相應(yīng)的規(guī)范和措施，保證客人從人住酒店那一刻起，各個部分、各個環(huán)節(jié)都能提供客人所期望得到的利益和服務(wù)。

　　2.物質(zhì)利益與精神利益相結(jié)合構(gòu)成顧客的最終利益。顧客在酒店內(nèi)不僅消費具有物質(zhì)形態(tài)的產(chǎn)品，如食品、房間、娛樂設(shè)施以及其他服務(wù)項目，而且，還體會到特定的環(huán)境氣氛、熱情的接待、周到的服務(wù)，從而得到享受和滿足。有形的物質(zhì)利益和無形的精神享受相結(jié)合，才是客人真正希望得到的最終利益。對酒店的印象和感受是以物質(zhì)形態(tài)的產(chǎn)品設(shè)備為基礎(chǔ)的，這就需要有各種專門的生產(chǎn)、操作、保養(yǎng)、維護技術(shù)。同時，優(yōu)良的服務(wù)必須有素質(zhì)較高的服務(wù)人員，包括一些對技藝要求較高的廚師、點心師等，做出一些美食提供給客人享用，這與寫字樓、零售商業(yè)中心等商業(yè)物業(yè)有所不同，寫字樓物業(yè)管理提供的僅僅是無形的服務(wù)，而零售商業(yè)中心出售的是別人的產(chǎn)品。因此有形產(chǎn)品與無形產(chǎn)品的關(guān)系，就是酒店在日常經(jīng)營管理中要解決的問題，換而言之，就是酒店內(nèi)部的管理關(guān)系的協(xié)調(diào)和產(chǎn)品的質(zhì)量控制。