建設(shè)工程教育網(wǎng) > 專業(yè)資料 > 施工組織 > 施工資料 > 正文
2012-10-08 16:50 建設(shè)工程教育網(wǎng)整理 【大 中 小】【打印】【我要糾錯(cuò)】
一、 嚴(yán)格遵守上海市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門規(guī)定，二證齊全（食品衛(wèi)生許可證、工作人員體檢合格證）。
二、 工作人員著裝“三白”干凈整潔，服務(wù)態(tài)度熱情周到。
三、 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：食品來料必須有食堂負(fù)責(zé)人驗(yàn)收，售出飯菜保質(zhì)保量。餐具衛(wèi)生，冰箱無異味，生熟分開，盤裝熟食配置紗罩，食物盛器有生熟標(biāo)識(shí)。
四、 每目菜看品種，按時(shí)留樣，做好留樣菜記錄。
五、 每日采購(gòu)魚、肉類必須經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)并予記錄在冊(cè)。
六、 保持食堂清潔衛(wèi)生，做到三天一小掃，五天一大掃，防止集灰，保持水溝暢通，紗門窗干凈無污垢。
七、 堅(jiān)持消毒衛(wèi)生措施，防止細(xì)菌感染和腸炎發(fā)生。
八、 規(guī)范滅蠅滅鼠用具和措施，做到食堂內(nèi)無蠅無鼠。
九、 生活垃圾當(dāng)天清，垃圾箱加蓋。
十、 帳務(wù)核算，每月一次公布于眾。
……
詳情請(qǐng)下載附件：上海某建筑工地食堂管理制度
1、凡本網(wǎng)注明“來源：建設(shè)工程教育網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬建設(shè)工程教育網(wǎng)所有，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式使用；已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，且必須注明“來源：建設(shè)工程教育網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)部分資料為網(wǎng)上搜集轉(zhuǎn)載，均盡力標(biāo)明作者和出處。對(duì)于本網(wǎng)刊載作品涉及版權(quán)等問題的，請(qǐng)作者與本網(wǎng)站聯(lián)系，本網(wǎng)站核實(shí)確認(rèn)后會(huì)盡快予以處理。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載之作品，并不意味著認(rèn)同該作品的觀點(diǎn)或真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人轉(zhuǎn)載使用，請(qǐng)與著作權(quán)人聯(lián)系，并自負(fù)法律責(zé)任。
3、本網(wǎng)站歡迎積極投稿。
